Op zoek naar een buitengewoon geschenk voor de eindejaarsfeesten? Of wil je zelf genieten van een unieke wijnervaring? Château de Bousval, een wijndomein in Genappe (Wallonië), met passie voor biodynamische wijnbouw, biedt dit jaar iets heel speciaals aan: de gelimiteerde wijn L’Enfant Sauvage en de feestelijke Medley van zes zorgvuldig geselecteerde flessen. Lees verder en ontdek waarom deze wijnen de perfecte aanvulling zijn op je feestmenu.
L’Enfant Sauvage: Een avontuurlijke en zeldzame wijnervaring
L’Enfant Sauvage is allesbehalve een traditionele wijn. Deze 100% chardonnay is het resultaat van een natuurlijke magie die maar zelden voorkomt: de ‘edele rotting’ of Botrytis. Alleen onder ideale weersomstandigheden kunnen de druiven deze unieke rijpheid bereiken. De keldermeester van Château de Bousval besloot deze bijzondere druiven op een ongebruikelijke manier te verwerken door ze negen maanden te laten rijpen in een marcvat. Dit specifieke vat voegt niet alleen zuurstof toe aan de wijn, maar ook rijke aroma’s van de marc die er eerder in heeft gelegen.
Het resultaat is verbluffend: een wijn die zich onderscheidt met rijpe en volle aroma’s van witte perzik, gedroogd fruit en rijpe peer, aangevuld met geuren van mirabelpruimen, rozijnen en geroosterde amandelen. De smaak is complex, gedurfd en verrassend, waardoor het perfect past bij feestelijke gerechten zoals gebakken foie gras, gravad lax, of desserts met chocolade en amandelen.
Met slechts 140 flessen van 37,5 cl beschikbaar, is L’Enfant Sauvage een zeldzame en exclusieve wijn die je maar eens in de zoveel tijd tegenkomt. Verkrijgbaar voor € 28, inclusief BTW, in de winkel van de wijngaard of via de online webshop.
De Medley van Château de Bousval: Zes wijnen om van je feestmenu een succes te maken
Wil je je gasten verwennen met een selectie van topwijnen die perfect passen bij elk gerecht van het aperitief tot het dessert? Le Medley de Bousval is een prachtig samengesteld pakket dat de essentie van het terroir van Château de Bousval en de expertise van het domein in zes flessen samenvat. Het is een cadeau dat even indrukwekkend is voor de kenner als voor de liefhebber van lekker eten en wijn.
De Medley bevat:
- L’Enfant Sauvage: De gedurfde chardonnay met rijping in een marcvat.
- Ange ou Démon 2022: Een expressieve pinot noir die de elegantie van het terroir naar voren brengt.
- Tout Cru 2022: Een frisse en levendige chardonnay, ideaal als aperitief.
- Le Naturiste 2023: Een ongefilterde en pure chardonnay met een ongekunsteld karakter.
- Marc de Bousval 2020 (37,5 cl): Een verfijnde marc die de ziel van de wijngaard vertegenwoordigt.
- La Sorellina extra vierge olijfolie: Een hoogwaardige olijfolie uit het zuiden van Sicilië, geproduceerd door de eigenaar van Château de Bousval.
Elke fles in de Medley komt met een gedetailleerde omschrijving en suggesties voor bijpassende gerechten. Bovendien bevat de doos een speciaal ontwikkeld recept dat perfect past bij het seizoen en een van de wijnen uit het pakket.
Een compleet feestpakket voor € 199
Le Medley de Bousval is een ideale keuze voor onder de kerstboom, om een geliefde mee te verrassen, of om jezelf te verwennen. Het pakket is verkrijgbaar voor € 199, inclusief BTW, in de winkel van Château de Bousval, in de webshop en bij enkele geselecteerde wijnhandelaars. Met deze selectie haal je het beste van Bousval in huis en maak je van de feestdagen een onvergetelijke ervaring.
Feestelijke foodpairings: Laat je feestmenu stralen
De wijnen van Château de Bousval zijn perfect om elk gerecht op je feestmenu te begeleiden. Hier enkele suggesties voor onvergetelijke foodpairings:
- Le Naturiste 2023: Deze ongefilterde chardonnay heeft aroma’s van witte bloemen en pompelmoes, met een frisse, elegante smaak. Ideaal bij zeevruchten zoals oesters, ceviche en tartaar. Score: 91/100 van James Suckling.
- Tout Cru 2022: Een harmonieuze wijn met volume, rondheid en frisheid, met toetsen van amandel en rabarber. Een geweldige keuze bij tarbot en sint-jakobsschelpen. Bekroond met een zilveren medaille bij de Decanter Awards en 91/100 van James Suckling.
- Ange ou Démon 2022: Een levendige pinot noir met aroma’s van bosbessen en kruiden, die perfect samengaat met kalfszwezerik met morieljes, eendenborst met rood fruit, of een herfstige risotto met pompoen. Winnaar van de Belgian Wine Award en 91/100 van James Suckling.
Lovende woorden van James Suckling
De wijnen van Château de Bousval zijn ook opgemerkt door de beroemde wijncriticus James Suckling, die ze hoge scores gaf. Suckling, bekend om zijn scherpe en verfijnde proefnotities, waardeerde vooral de balans en complexiteit van de wijnen. Hij benadrukt het belang van een lange afdronk en het prikkelen van emoties, en de wijnen van Bousval voldoen ruimschoots aan deze eisen.
Enkele hoogtepunten van zijn beoordelingen:
- Gouttes d’O 2022: Een energieke chardonnay met steenfruit en kruiden, gescoord met 92/100.
- Le Névrosé 2022: Een elegante rosé met aroma’s van klein fruit en specerijen, 91/100.
- Le Naturiste 2023 en Tout Cru 2022: Beide gewaardeerd met 91/100 voor hun frisheid en complexiteit.
- Ange ou Démon 2022: Deze pinot noir kreeg 91/100 voor zijn precisie en levendige karakter.
Geniet van deze meesterwerken van Château de Bousval en maak je feestdagen onvergetelijk!
Website: Château de Bousval
e-Shop: Vins – Château de Bousval
You might also like
