Champagne-liefhebbers opgelet! 
Het is altijd zeer verrijkend en plezant om een klein familiaal wijndomein te kunnen bezoeken. Als je dan op voorhand wat research doet, en je vindt zelfs geen website terug van het wijndomein, dan is de verrassing des te groter.
In dit geval in de zeer positieve zin. Domaine Semper ligt in het centrum van het stadje Maury en naast het roodgekleurde wijnvat valt het kleine domein bijna niet op in het straatbeeld. Mijn nieuwsgierigheid groeide nog verder.
We werden verwelkomd door Mathieu Semper, één van de twee broers die het wijndomein runnen. Een beetje timide deed hij het hek open waarna we verwelkomd werden in de kleine maar gezellige degustatieruimte. Met glinstering in zijn ogen vertelde hij hoe ze hun jongensdromen volop aan het realiseren zijn.
Mathieu en broer Florent gingen op zoek naar oude verwaarloosde wijngaarden in de regio van Maury en zo ontstond in 2015 Domaine Semper. Nu beschikken ze nu over 30 ha aan wijngaarden, 25 ha in Maury en 5 ha in Lesquerde. Mathieu is verantwoordelijk voor de cuverie terwijl broer Florent het wijngaardbeheer voor zijn verantwoordelijkheid neemt.
De Unieke Terroirs van Lesquerde
Als we spreken over Lesquerde, dan hebben we het over een bijzonder terroir met specifieke invloeden op de smaak van de wijnen:
- Hoogte: Lesquerde ligt op een micro plateau op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor koelere nachten en langere rijpingsperioden, wat gunstig is voor wijnbouw.
- Graniet en Gneissbodem: De bodem bestaat uit graniet en gneiss, wat resulteert in een uitstekende drainage en geeft de wijnen een kenmerkende mineraliteit.
- Klimaat: Het klimaat in Lesquerde is mediterraan, met warme zomers en milde winters. De hoogte draagt bij aan de frisheid van de wijnen, waardoor ze levendig en evenwichtig zijn.
- Wijnstokvariëteiten: Op deze granietbodem gedijen bepaalde druivensoorten goed, zoals Rousanne voor witte wijnen en Syrah en Carignan voor rode wijnen. De bodem en het klimaat dragen bij aan de expressie van deze druiven.
- Mineraliteit in de Wijnen: De combinatie van hoogte, bodem en klimatologische omstandigheden resulteert in wijnen met een uitgesproken mineraliteit en frisheid, die goed tot uiting komen in zowel witte als rode wijnen.
“Chaos”: het verhaal van terroir in een fles
Het verwondert je dan niet dat Semper voor Rousanne, Syrah en Carignan kiest als aanplant op deze granietbodem. Deze eerste twee druivenrassen staan trouwens gekend in de Noordelijke Rhône voor hoog kwalitatieve wijnen. Denk maar aan Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Côte Rotie, Cornas
Zowel in wit als in rood was ik aangenaam verrast door de AOC Côtes du Roussillon Villages Lesquerde “Chaos”.
Ik zie je nu al denken “chaos” … chaos, wanorde …. Wel, het etiket geeft je verduidelijking:
Chaos betekent in de Franse geografie: “stapel rotsblokken die ontstaat als gevolg van het uiteenvallen van granieten rotsen en puin” Aanknopingpunt gevonden?
De Chaos wit – 100% Roussanne – in de neus ervaar ik aroma’s van witte bloemen, wit steenfruit en abrikoos. In de mond zeer mooie ronde aanzet, gevolgd door frisse zuren en een zeer lange afdronk met de aroma’s van het wit fruit en ook een vleugje saliné. 4 sterren stond er bij mijn proefnotities en dit is absoluut niet overdreven.
De Chaos rood – blend van Syrah en Carignan – Maar vergeet ik eerst niet te vermelden dat de wijnstokken voor deze wijn te maken aangeplant zijn in 1967, van “des vieilles vignes” gesproken!
En wat een complexe neus, aroma’s van donker fruit, zwarte aromatische Tellichery peper uit India, klein rood fruit, leisteen, vlezig, kruiden, vanille, cederhout en ga zo maar verder. De aroma’s bleven komen. Maar bij het proeven was ik helemaal weg van deze wijn. Door de hoge aanplant en de oude wijnstokken met een kleine opbrengst proef ik een wijn met een ongelofelijke fraîcheur, zeer evenwichtige balans tussen zuren en tannines. Het rood fruit komt mooi naar voor en de afdronk blijft makkelijk 10 seconden hangen.
Proefnotities: een wijndomein om te onthouden
De andere geproefde wijnen bij Semper:
- IGP Côtes Catalanes Famae rosé: 30% lledoner pelut, 30% grenache gris, 30% de grenache noir en 10% syrah
- IGP Côtes Catalanes Famae blanc : 100% macabeu
- IGP Côtes Catalanes Famae rouges : 50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache
- IGP Côtes Catalanes « Regain » : 75 % Grenache gris, 10 % Maccabeu, 10 % Carignan blanc en 5 % Grenache blanc – Binnenkort als AOC Maury in wit
- AOP Côtes du Roussillon Villages Lesquerde « Voluptas » : 70% Syrah, 20% Carignan, 10% Grenache
AOP Maury Sec « Clos Florent » : 80 % Grenache noir, 17 % Carignan en 3 % Syrah
Een zeer mooie degustatie en een wijndomein met een enorm potentieel. Ik ben fan !!!
Bij ons vertrek kwam de mama samen met de echtgenote en zoontjes net terug van een wandeling in de wijngaarden, met een enorme bos aan verse lekkernijen: daslook, wilde groene asperges en allerlei kruiden. Toen ze ons vertelde dat ze dit ging bereiden met een smeuïg eitje, droop het water al langs mijn kin.
Proficiat aan deze 2 jonge wijnmakers Mathieu en Florent Semper. Ook al moet je zoeken om hun wijndomein te vinden en hebben ze geen website, ze verdienen terecht een podiumplaats bij de beste wijnen van Lesquerde en Maury.
Domaine Semper – 6 Route de Cucugnan, 66460 Maury, Frankrijk
https://www.larvf.com/domaine-semper,10827,406463.asp
https://www.roussillon.wine/
https://www.facebook.com/DomaineSemper
You might also like
